オウタム！！

開店まで時間がありすぎて、色々な人が様々なアドバイスをくれるので

何が正しいか迷う今日この頃。。。。



BAR煙は開店すると決めてから、１週間で開店した。

案外、そんな感じの方が迷いがなくて、ええ店ができるのかもしれない。



ヒッキー氏のデザインは素晴らしい。

店名ロゴ、ロゴマーク全てのデザインに理由がある。



設計士の大武氏との打ち合わせを頻繁に重ねている。


工事業者、厨房機器業者、什器業者、酒屋など店の開店に必要な業者さんとの相見積りを日々激しく重ねている。

特に、工事は予算が大きい部分なので慎重に。


どうやら空家賃を２か月支払うことになりそうだ。


各業者さんに同じタイミングで見積もりを取らないので、こんなに時間がかかっている。


大きなミスですわ。。。


次回はこんなことないように。




とうとう店も２店になる。

飲み屋のおっさんではなく、そろそろ経営者としての意識を持ち始めるべきタイミングなのかも。

特に飲み方には注意しよう。

深酒はロクなことないからなあ。



R社の後輩がおもろそうなサイトを始めた。

人物軸で飲食店を選べるサイト。

バー煙も紹介されている。

http://www.108-18.com/site.cgi?no=56&continue=on#continue



連休明けまでに店舗の最終コンセプト＆店舗デザインを決定する。


そして、９月一杯でBAR煙を引退。

いよいよですな。