熱い。

人生で一番働いている。


皆様からの尋常じゃない、支援のお陰で無事離陸できました。

けむﾊﾟｰ。

きっといい店になります。


サングリア作りにはまっている。

今後は、ワイン＆シェリーの勉強を少々。


大阪ヨーロッパ映画祭を仕切っているＭＲパトリスご来店。

熱く、時には声を荒げ自分の仕事についてお連れさんと激論していた。

大事な事です。


15時前後の昼酒需要、20時前後の夜ごはん需要、22時前後のＢＡＲ需要をうまく取り込めている。

女子の一見さん率かなり、高し。


市川さんのメニュー提案はヒット率高し。

ありがたい。


藤田兄弟は味わい深い。

ええ感じです。


垂見氏にけむﾊﾟｰリミックスを頂く。

さすがの出来。


ショータ＠金柑ご来店。

リョータ君＠bevitoreご来店。

優しい。


やたら男前の飲みっぷりの兄さんご来店。

今後に期待。


憧れの肴やご夫妻ご来店。

今後、関係が深くなる予感。


昨朝は久しぶりにシーラとミーティング。

やはり、きちんと話をするのは大事。



なんか、ほんまに感謝ですわ。

煙たい男

小さな渦は、大きな動きとなります。


開店二日目心地良い日々です。

メモ。

もう一度人生をやり直せるなら・・・・

今度はもっと間違いをおかそう。

もっとくつろぎ、もっと肩の力を抜こう。

絶対にこんなに完璧な人間ではなく、もっと、もっと、愚かな人間になろう。

この世には、実際、それほど真剣に思い煩うことなど殆ど無いのだ。

もっと馬鹿になろう、もっと騒ごう、もっと不衛生に生きよう。

もっとたくさんのチャンスをつかみ、行ったことのない場所にももっともっとたくさん行こう。

もっとたくさんアイスクリームを食べ、お酒を飲み、豆はそんなに食べないでおこう。

もっと本当の厄介ごとを抱え込み、頭の中だけで想像する厄介ごとは出来る限り減らそう。

もう一度最初から人生をやり直せるなら、春はもっと早くから裸足になり、秋はもっと遅くまで裸足でいよう。

もっとたくさん冒険をし、もっとたくさんのメリーゴーランドに乗り、もっとたくさんの夕日を見て、もっとたくさんの子供たちと真剣に遊ぼう。

もう一度人生をやり直せるなら・・・・

だが、見ての通り、私はもうやり直しがきかない。

私たちは人生をあまりに厳格に考えすぎていないか？

自分に規制をひき、他人の目を気にして、起こりもしない未来を思い煩ってはクヨクヨ悩んだり、構えたり、落ち込んだり ・・・・

もっとリラックスしよう、もっとシンプルに生きよう、たまには馬鹿になったり、無鉄砲な事をして、人生に潤いや活気、情熱や楽しさを取り戻そう。

人生は完璧にはいかない、だからこそ、生きがいがある。

- P.F.ドラッカー 享年95歳-

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11月3日けむﾊﾟｰプレオープン。

楽しみます。

いよいよいよいよイーヨ！！

遂に明日プレオープン！！
鼻血出そう。

昨晩は、親族向けにレセプションを。
10人強だったが、もうバタバタ。
料理が全く追いつかない。
メニュー再考の必要あり。
注文が入ってから、火を通す必要のあるメニューを大幅に減らす予定。
レセプやっておいてよかった。

我が家、嫁家、シーラご両親、かんの、設計士カップルでのパーティー。
みんあ楽しそうやったので、嬉しかった。

本日は大竹氏とハンズ＆コーナンプロへほぼ最終買い出し。
氏とコーナンに行くと楽しい。
しかし、ほんまにコーナンは何でもありますな。


業者さん、特に酒屋からの期待値が非常に高い。
色々なものが連日届けられる。
全く見向きもされなかった煙の1年目が懐かしい。。。。

垂見さんお気に入りの店に、開店祝いにお連れ頂く。
最高。
一朝一夕には醸し出せない雰囲気・味・接客・顧客層すべてが揃った名店だった。


朝から晩まで自分の仕事のことを楽しみながら考え続けられる人は成功する、
と「ちちんぷいぷい」のインタビューで渡辺謙が言っていた。


リクルート後輩の宮武＆大脇から、開店パーティー参加の連絡をもらう。
トップ営業だった二人はリクルートを自主退社したという。
今、リクルートで何が起こっているのか。


なんか、やれると思いました。
カウンターに立っていて早くも全く違和感がない。
シンクロ率100％。

やります。はい。