もろもろ。

辻調理の講演が好評だったらしく続投が決定した。
ほんまにええんやろうか。。。。
まあ、嬉しいことです。

5年前、リクルート時代に訪問した企業の社長から電話があった。
昔、言ってくれた言葉に力づけられて現在まで、やってこれてます。
是非お礼をしたいので店まで行きますとのこと。
はて、全く覚えてません。
でも嬉しい。

木村ﾗｲﾀﾞｰ師匠のもと、芸人ピンキー佐藤のピン芸デビューが近づいている。
一回目の練習で師匠に持ちネタを披露した。
あんなに笑っている木村ﾗｲﾀﾞｰ氏を見たことがない。
R１グランプリを狙えるくらいの素材との評価を頂いた。
嬉しい。

店に、15歳でエベレストを登頂し、ギネスに載ったという青年が来た。
まじですごい。

その連れはファンカデリックのジャケット写真ばりの強烈アフロ青年やった。
彼の職業はフォトグラファーだという。どうやら煙で働きたい模様。
トミーを超える人材になれるか！？楽しみである。

今日は雨＆寒いので暇やった。
常連のSさんが遅がけにきてくれた。
初めて聞いたが、奥さんがガンで余命1年だという。
言葉がなかった。

ほんまにこの商売してると色々な人との出会いがあって、色々な人生をかいまみる。
店って、ほんまに深くてええ商売ですわ。

ああ、教習所行かなあかんわ。
芸のネタ考えあかんわ。
新業態そろそろ詰めなあかんわ。
なんか少し忙しくなってきた今日この頃。。。

新業態100本出し。

飲食に生きることを決意して、不安とわくわくが日替わりで交差している今日この頃。
あまり眠れないので次の店の構想を思いつくままにワードで打ち込んでみる。
焼きそばＢＡＲ、クラブ、ハイボール専門店、カフェ、立ち飲みなどなど。。。

やりたいのは超俗人的な店。
でも、事業の拡大＆継続を考えるとどれだけ非俗人的な業態を創るかがポイントなのは言わずもがな。難しい。。
http://www.ka-wa-ra.com/
そんな中、おもろい会社を東京に発見。

ここの社長は27歳。既に6店舗。かっこええ音＆アート＆瓦料理を特徴に打ち出し、女性2人客を中心に支持を得ているとの事。そして、船を借り切って船上パーティー事業なるものも展開している。俺のやりたい方向になんか近いのかも。。。

知り合いの慎太郎ママが上海への出店を決めた。
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200804/080416.php
肥後橋のＡＫＫＡで二人で飲んだことが懐かしい。惜しまれながら新地の店を閉めて銀座で大成功。ただ、安住している自分に気づいて上海の新店舗にチャレンジするらしい。かっこええなあ。

昨晩は久しぶりに暇やった。今晩も雨らしいので暇やろうなあ。。。。
まあ、ゆるりとやりますわ。

新たなる決意。

周囲を散々心配させてきた昼の営業の業務委託の話は、断ることにした。

理由は・・
やりたい事業があってリクルートを辞めたのに、報酬が良い事を理由にやりたい事業を後回しにしてもいいものかと。。。人の商売を一生懸命広げるために、加盟店開発やるために、会社辞めたのではないだろと。。。それはダサイのではないのかと。。。

先方への返事をさんざん後回しにしていたのも、なんかしっくりきてなかったから。
昨日、先方からほんまに営業に集中してくれるか？？のメールを頂いて一晩考えて結論。
やはり、自分のオリジナルのサービスを広げていく。

色々相談に乗ってくれた心ある方々に感謝！！
煙をもっとええ店にします。『店』にもっと向き合おう。今まで昼の仕事を言い訳にしてた。店あかんかったら営業したらええやみたいな。店にも営業にも失礼やわそんなん。ちゃんとしますわ。あー、すっきりした。

5月3日リクルート社×辻調理専門学校のセミナーで講師をすることに決定。嬉しい。４５分間の講演！！はて何を喋ろうか。飲酒してたらなんぼでも喋れるのに・・・飲みながらしたらあかんかな。あかんよな。

昔よく行ってた西麻布の「328」みたいな店やりたいなあ。。。場所は北浜か、中崎町か。。FCCK家賃。

一昨日はシャンパン2本とドンペリ1本、今日はシャンパン1本空いた。待ちに待ったシャンパンの季節到来か。

まつらさんが、500万投資してくれるらしい。

いの爺という人物がいる。あまりに失礼な奴やったんで、久しぶりについつい。。。。反省。

花見をした。桜散りつつある中、川上さんの万全のセッティングのお陰で大成功。雨も降ってきたが抜かりなく次の会場を押さえてたので、なんなく移動。やっぱり段取りは大事ですなあ。川上さんはさすが。やっぱり仕事出来る人は花見一つとってもちゃんと仕切りますわ。昼の集合でしたが、タルミさんは夜と変わらず飛ばしてました。

まーしーさんと、タルミさんのレッツゴー三匹コントは相当おもろいことが判明。

ゆうきはお洒落。今年はピチピチのジーバンでいく事を決意。

土曜日、後輩達が送別会をしてくれた。絶対泣かないと思ってたが、最後は号泣。最近、涙腺弱くてあきませんわ。

今朝起きたら、1ヶ月前に植えて、うんともすんともいわなかったトマトとバジルの種がついに芽吹いていた。いよいよ春ですわ。

1000万円

私に付いた金額である。
先ほど、結婚相談業国内最大手であるK社に呼び出されて行ってきた。
新規事業を立ち上げるので手伝って欲しい。
つきましては年収1000万円で。しかも雇用でなくてもOK。この雇用でなくてもOKというのがとても重要。業務委託契約の詳細は今から詰めていくとしてとりあえずこの金額が付いたのが嬉しいなあ。。。
今週ゆっくり考えて週明けに返事をする予定。業務内容もかなりワクワク感のあるものなので、恐らくやることになると思う。

飲食店の展開はもちろん止めない。好きだから。

同時にフリーランサーとして自分の価値を今後いかに上げていけるかどうかも意識していく予定。『アントレ』で世の中に「雇われない生き方」を読者に提唱してきたからには、自分自身も独立自営であることにこだわりたい。今回のようにプロジェクト毎に、その仕事に最も最適なプロが集合しプロジェクトが終了したらまたそれぞれ散らばっていく。そんな柔軟な世の中がもうそこまできている。

墨国回転料理屋

の店主オウタさんが最近よくいらっしゃる。ゲバラにそっくり。来月から10回目のメキシコ旅行に出かけるらしい。波乗りを今後一緒に行く約束をした。新地と天満にメキシコ料理屋を展開。各メディアに多数紹介される繁盛店である。小学校からの友人のまっちゃんと一緒に現れるが、まっちゃんはいつも泥酔でオウタさんにいつも諭されている二人の姿が微笑ましい。。。

大倉さんご来店。ありがたい話です。

雅ちゃんが9時からご来店。タルミさんの噂話をしていたら本人ご登場。そういうもんだ。

出前サービススタート。うなぎの天5屋！！＆お隣spezieさんが煙プレートを作ってくれるらしい。遂に煙はレストランＢＡＲになりました。人の土俵で相撲を取ります。

今日は重度の二日酔い。。。出社予定だったが、明日ということで。。。

金曜、元気ファクトリーのアポが入った。ご指名ということで、久々にスーツ着て営業してきますわ。昼夜逆転で、もう営業の仕方忘れたがな。。。その後、中川氏と新規事業の打ち合わせをする。今度はどんな話だろう。

昨日は昼に起きて、北浜・谷町・肥後橋・福島・中ノ島をジョギング。平日の昼間から嫁とジョギング。。。どこのセレブやねん。川上さんに会いに行くが不在。あらいぐまのようなタクト君が出迎えてくれた。小林ハイボールを開店するのであれば、北浜。御堂筋と堺筋の間が良い。物件を探ってみよう。

電通の創業者の言葉で好きな言葉がある。
『大きな仕事と取組め！　小さな仕事は己を小さくする。』
おっしゃるとおりでございます。次の打ち手を慎重に考えようと思い始めた今日この頃。

惰眠zzzz

昼夜逆転の生活がスタートして2週間。あまりよくないなあと思いつつ、昼過ぎまで惰眠をむさぼる今日この頃。夜だけの生活は精神的にあまりよくなさそうな感じ。。。

ということで、夏に向けて、とあるフランチャイズに加盟する予定。それと同時に、実績（アントレ営業7年・自力起業・FC加盟）を元に、脱サラFC加盟希望者に対する相談サービスをスタートする予定。FC本部から利益を得ているリクルートには恐らくできない商売。色々なリスクは想定されるが、まあとりあえずやってみるということで決定。

昨晩、店に来た怪しげな研修会社の二人組はなかなか不快だった。ええことは言っていたが、あれだけ研修への参加を促されると気分悪い。一人はBAR業界の大御所と自分で、言っていた。ほんまかな。

ペイマンの店で日経広告の部長が暴れたらしい。女性の店員しかいないと思っての犯行。注文したビールと違っていたのを詐欺だと言って警察沙汰に。。ペイマンが駆けつけたら手のひらを返したように静かになったらしい。。なんじゃそりゃ。愛ちゃん風にいうと、残飯みたいなやつだ。猫も食わん。なんでそんなやつが部長やねん。だからサラリーマンが馬鹿にされんねん。。。残念な話です。

加納病院に人間ドッグ受信券、持っていかなあかん。

ビデオ一日延滞やわ。。

今日は今からR社で会議です。久しぶりで緊張しますわ。

営業力って何？？

『顧客を思う力』でしょうか。。

さっき、後輩と打ち合わせをしてたがびっくりした。クライアントの事を知らなすぎる。
知らずして、提案なんておこがましい。
自分の売りたい商品を無理やり売ろうというのがみえみえ。
もっとお客さんのことを考えろと言ったら膨れる始末。。。
ダメだこりゃ。彼女は他社からの転職組だが、前職での成功スタイルを頑なに突き通している。
頑固。今、売れてへんねんから、素直にアドバイスを聞いたらええのになあ。

昨日は隆平の結婚式だった。
煙の営業が朝の10時までやったので、そのまま会場へ。24時間飲み続け。さすがに22時帰宅後、
泥のように眠りました。泥のように眠る。なんか、ええ言葉やなあ。
いい式でした。久しぶりに天満軍団と飲みにいった。最近、少し距離を置いていたので懐かしかった。
トミーのライブは傑作。

雄大の家の事情を聞いた。一見、華やかやけど色々あんねんなあ。

あつきが、いよいよ営業不振。頑張れ！！

式の段取りがほぼ終了。後は、席辞表のプリントアウトのみ。どのタイミングでやろうか。明日やなあ。

なか卵のカレーウドンはまずい。二度といかない。