最近好きなもの。

★ＣＨＡＲ

黒人ロック。
垂見氏の影響。

★マッチ

煙草がうまくなる。

★ホタルイカの燻製

けむパーのメニュー。
ディテールがかわいい。

★こまいち

天神橋5丁目のうどんや。
ボクシング好きなおばちゃんがいてる。

★エスプレッソ焼酎

illyと黒霧島をハーフ＆ハーフで。
案外うまい。

★餃子とお粥の専門店

二日酔いの方々をコアターゲットにした店。
いずれ展開したい。

★フィッシュマンズ

いまだからこそ。
あの浮遊感はすごい。
トリップ可。

★トランスジェンダーな方々

けむパーにたくさん来てくれはります。
おもろい人多し。

★けむパー君

小店キャラクター

★ゴローズ

高校生時代を思い出す。
インディアンジュエリー熱再燃。

★三ッ寺会館

天満にあんなビルを作る予定。



ようやく暖かくなってきて、ええ感じです。
全面オープンにするとかなり気持ち良し。

最近、東京筋の友人の来店が多い。
ありがたき旧友達。

ゆうくんと煙波乗り部発足。
今年は、体動かします。

一見さんが変わらず多い。
大変ありがたい。
しかし色々な人がいてますわ。
選り好みせずに、一人でも多くの人を煙に巻いていきたい。

巨神兵

「煙」移転の話は一旦、お流れ。

様々な要素を勘案した結果、時期尚早ということになった。

準備万端でない状況下で移転を急ぐと、
「ナウシカの巨神兵」のようになってしまうとのシーラからの指摘。
彼らしい表現である。

しかし、このタイミングで移転を題材にケムリメンバーでじっくり会話ができたことは、
非常に意義深い。

また、時期を見計らって次の展開を考える。


飲食店にとって冬の季節である1月2月がようやく終了。

煙、けむパー2店とも100点ではないが、厳しいながらやりきった。

3月からは攻撃開始する。


そろそろ新しい仲間を迎えたいところ。
明日は面接第1弾。

顧客の裾野を広げたことで、煙ではなかった問題がしばし発生。
勉強になります。


「天満に三津寺会館を作ろう」prj発足。

知人が突然、くも膜下出血で倒れた。
残されたmixiの最後の日記が切ない。。。。

毎日を後悔しないように生きることが大事。


twitterで中毒のようにつぶやいている。

昔買い漁ったビジネス書＆雑誌を読み返している。

最近は「すごい会議」を読み直す。
今だからすんなり入ってくること多数。


やりたいことがたくさんある幸せ。

謙虚に進んでいく。

惚れてまうやろ！！

今朝も遅く、いや早くまでライタ氏と痛飲。

東京行きも決まり鼻息荒し。

事業に対して迷いがなし。

やはりすごい。

いつものように酔うて絡むが、軽くあしらわれるの巻。

しまいには、熱く語る氏の言葉に感動して泣きかける嫁を見て

ヤキモチを焼く始末。俺って小さい・・・


けむﾊﾟｰ開店3カ月。

お陰さまでなんとかやれてます。

18時～21時が弱い。

重めの料理を準備することで、ディナー需要を喚起する予定。


ビール、ワイン、スパークリングワインの出方が尋常じゃない。

春先には窓ガラスを開放して、遂に公園になります。


多店舗展開ってどうなんやろなー。

人によるよなー。

でも、煙やけむﾊﾟｰみたいな店が色々な町にあると、その町の人達に喜ばれると思う。

どこにいきたいのか、半身浴しながら熟考する毎日。


シーラは頑張っている。でもまだまだできるはず。


AL GREENなう。

MIXIから完全にツイッターにシフト。

以下、別所氏のブログより抜粋。

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Twitter社から昨年「内部流出」？した資料によると
同社が目標とするのは．．．

地球の鼓動 ( Pulse of the Planet )。

コミュニケーションのためのインフラや
高度に統合されたシステムとかいうレベルの話ではなく、
地球上に張り巡らされた、複雑に神経系となることを
首脳陣がシェアしているのである。

Twitterを称賛している人が多いので
あまり同じことを言いたくないけど
その高度に洗練されたインターフェイス、デザイン、思想性から判断するに
極めてスマートかつクレバーな、新しいステージにいる人達によって運営されている会社だと推測されます。

新春。

新年たっぷり休養。
久しぶりの実家で、異常なほど眠りこける。

帰阪の途中に箱根の温泉に寄る。
海外旅行の方が絶対に安い。

古くからの温泉宿が多いが、
代替わりがうまくいっている印象。
多くの旅館が、古い建築物の良さを残しながら
デザイナーズ旅館化に成功している。

東京で俳優をしているというナイスガイとの出会い。
なかなか魅力的なカップルでした。

新年の営業は戎さん景気もあり、好調。
なかなかの滑り出し。

開店3カ月、ワイン＆シャンパンの学習が進んでいる。
小店のワイン担当者の名前は紅山太陽氏。
すごい名前である。
やたら顔を出すサントリー社の若手営業マン。

やはり、頻繁に顔を出してくれると嬉しいものです。


明日は金字塔新年会に参加。
バンドに出資するという人物は如何なる人物か。

明後日はロドリゲスの新店オープン。
どんな仕上がりなのか至極楽しみ。

明々後日は、税理士との打ち合わせ。
どんな節税策の提案があるのか楽しみ。

無線ＬＡＮの設置が未だ出来ていない。
誰かやってくれませんか。。。。

知人の旦那のクリトリックリス氏は素晴らしい。

巻かれ納め。

煙に巻かれること3年間。

バー煙3周年。

誠にありがたき幸せ。


年末の慌ただしさを感じることなく、
日々あっというまに過ぎていきます。


年明けは、台湾あたりに屋台街の視察に行こう。

怒涛の。

開店月が終了。

無事終了できました。

こんなにワインとＢＥＥＲを注いだのは初めてです。

ご協力頂いた皆様に感謝。


スタッフとして働いてくれたよりちゃん＆りょーこちゃん。

煙を死守するシーラ、日々の大量の仕込みをやり遂げた嫁ちゃん、ほんまにありがとう。


路面店なので、景色が見えておもろい。

今は、占いのおばちゃんが旗を下げにきた。


隣の居酒屋のママからお赤飯のおすそ分けを頂く。

近所の犬のラブとオードリーが交互にお散歩。


目が潰れた猫が、店の廻りをうろうろしている。

女子の一見さん多し。


酒屋やビールメーカーの出入りが多くなった。

世の中、シンプルである。


天満はデフレ傾向にあり。

あまり賛成できない。


マクドナルドのスマイルは無料だが、あの笑顔で満足できるのか。

やはり、モノには適正な金額があるはずだ。


南雲さんが、久しぶりに帰国。

相変わらず、各国をヨットで旅しているという。

渋い。


垂見さんとヒッキーさんが、熱い打ち合わせ。

絵になる。


市川さん考案のメニューは、やたら売れる。

twitteｒは使い方次第では可能性あり。


明るい煙の巻かれ方も悪くない。

熱い。

人生で一番働いている。


皆様からの尋常じゃない、支援のお陰で無事離陸できました。

けむﾊﾟｰ。

きっといい店になります。


サングリア作りにはまっている。

今後は、ワイン＆シェリーの勉強を少々。


大阪ヨーロッパ映画祭を仕切っているＭＲパトリスご来店。

熱く、時には声を荒げ自分の仕事についてお連れさんと激論していた。

大事な事です。


15時前後の昼酒需要、20時前後の夜ごはん需要、22時前後のＢＡＲ需要をうまく取り込めている。

女子の一見さん率かなり、高し。


市川さんのメニュー提案はヒット率高し。

ありがたい。


藤田兄弟は味わい深い。

ええ感じです。


垂見氏にけむﾊﾟｰリミックスを頂く。

さすがの出来。


ショータ＠金柑ご来店。

リョータ君＠bevitoreご来店。

優しい。


やたら男前の飲みっぷりの兄さんご来店。

今後に期待。


憧れの肴やご夫妻ご来店。

今後、関係が深くなる予感。


昨朝は久しぶりにシーラとミーティング。

やはり、きちんと話をするのは大事。



なんか、ほんまに感謝ですわ。