師走。

今日から12月。

不景気ですなあ。。。。

相次ぐ倒産、内定者の大量解雇、過去最高の飲食店の倒産数、燃料高、そして政情不安定。。。

いかんともしがたい景況感の悪さである。

こんな中、店を続けていけていられるのは奇跡に近いことです。

誠に感謝でございます。

そんな全くいいニュースのない寒空の中、『新世界』に芸を披露しに行ってきた。

あのワハハ本舗の芸人さんとの共演。

客入りはいまいちだったが、客席の反応は上々。

イベントの運営者からも次の出演のオファーを頂く。

年明けは4本のイベントの出演が決定している。

明日、辻井氏が芸の映像を『あらびき団』に郵送する。

もしかしたら、もしかするかも。

昼から新世界で揚げ物を大量摂取していたら、深夜には胸焼けがひどかった。

近所のbevitoreに軽く寄る。

客足がさっぱりだと言う。

ええ店なのになあ。想像以上に世間の財布の紐は固そう。

新世界はすっかり観光地でした。

写真はタオル氏とのツーショット。

謙虚さ。

最近、色々な意味で調子に乗っていたような気がする。

謙虚さをなくすことと、自信があるのは違うこと。

反省します。

山川さんの『一店舗目で成功したオーナーは何故2店舗目で失敗するのか』を熟読。

このタイミングで読んで良かった。

一店舗目でまだまだできることがあるということですな。

店を増やすことを目的としない。

来月とうとう『煙』が2周年。

あっという間です。

支えてくれたお客さんにほんまに感謝感謝感謝。

最近の不完全燃焼感はなんなのか。

今週はいよいよワハハ本舗の前座。

この流れでほんまに「あらびき団」出れたらいいのに。

もっとおもろい仕掛けができる。

犬の自由を奪う権利は誰にもない。

ほんまにかっこええものをもっと見るべき。

ＢＡＲ☆ＧＡＮＪＡに久しぶりに行った。

昔と同じ懐かしい感じが良い。

逆に、昔と変わらない進歩のなさが残念。

十三をノリ君と俳諧。

天満以上にアングラである。

良い。

しかしキャバクラのレベルの低さは想像以上。

犬を飼おうと少し考え中。

豆柴かパグか。

でも旅行いかれへんようになるしなー。

親父がまたやらかした。

今回は死んでもおかしくない状況だった。

今も通院中。

酒に完全に飲まれてますな。。。

正月、何を話そうか。

ＢＵＥＮＡ　ＢＩＳＴＡ　ＳＯＣＩＡＬ　ＣＬＵＢ　ＢＡＮＤの映像を久しぶりに観る。

ええ歳の取り方してる。

憧れですわ。

変化。

オバマ氏が当選。

minorityが発言力を持つのは見ていて楽しい。

女性副大統領とともに頑張って欲しい。

小室哲也が捕まった。

世間は鬼の首を取ったような騒ぎである。

いつもながらのワイドショー的なマスコミの騒ぎには辟易である。

ホリエモンの時もそうだったが、もっと多面的に事実を報道するべきではないか。

鹿島さんがいよいよ始動か。

氏の次の飲食の展開には注目していきたい。

外貨預金ってどうなんでしょう。

金券ショップで購入したら、手数料かからないのかな？？

9月に引き続き、10月も過去最高売り上げ。

今、我が店はキテます。

サンデーマスターのシーラはよくやってくれている。

顧客の評判も上々。

彼は、今後の事業展開においてキーマンになるだろう。

Ｒ社の先輩と種子島に波乗りに行った。

波乗りは楽しかったが、

虫の居所の悪い先輩とのスッタモンダがあり気疲れしましたわ。。。

『バー空』『煙ＦＯＲＥＳＴ』『ＤＡＩＲＹ　ＳＴＡＮＤ煙』など、

色々新業態を考えるが、実行に移すほどのインパクトなし。

現在、スタッフ2名。

利益は当然圧迫するが、

先ずは年中無休スタイルで売り上げ最優先することで、

存在感を示して行きたい。

12月28日・29日は遂に2周年。

今年のパーティーは、

利益を出すパーティーではなく、

顧客への感謝をテーマにやろう。

俗人的な店

嫁のフラメンコはなかなか良い。

体力不足が課題かな。

後半バテ気味です。

それはさておき、僕はオーナー色がねっとり染み付いた俗人的な店が大好き。

だからそんな店をしてんねんけど、

席が一杯になるとお客さんときっちりコミュニケーションがとれなくていつも悔しい。

そうなると不満そうに帰るお客さんもいて非常に申し訳ない気持ちになる。

近しき中にも礼儀あり。

「俺は客だ」型の顧客はどの業種でもしんどいですな。

ヤノさんが3日連続でご来店。

嬉しい限り。

インテリな酒飲みな感じは最高。

うちのジントニックは不味くないけど、いわゆるジントニックではないとよく言われる。

高崎さん最高。

2人で呑みに行きたい気分。

38歳で150店舗展開はすげえよなあ。

K塾でお世話になった杉浦さんがご結婚されるらしい。

2次会は参加する方向で。

阿部ちゃんの嫁とうちの嫁が急接近。

今日、閉店後我がの店で一人晩酌。

ええ店やとつくづく思う。

そろそろ辻井氏と芸事の打ち合わせせねば。。。

ギロチン

http://gilotine.com/

この店すげー。

立ち呑み『一天』のオーナーの薦めで新町『ギロチン』へ。

常時満席。

キャラ良しの女性従業員。

オープンエアーの気もちの良いロケーション。

尋常じゃない量の唐辛子を投入する料理の数々。

★立地★名物料理★人材　の3用件を十分に満たした良店。

こんな店やりたい。

週末は辻調理の講演に。

もう5回目か。。。

11月30日はなんとあのワハハ本舗の公演の前座が決定。

紙切り芸人ピンキー佐藤いよいよブレイク寸前か。

場所は新世界。

今から打ち上げが楽しみです。

敬愛する猫ヒロシ先輩に会えたらいいなあ。

http://www.luna-street.com/

ここ2、3日売り上げが低迷。

最近接客がマンネリしてるからかなあ。

原点を思い出して、再度気を引き締めていく。

管野がいよいよ独立。

もう4店舗オープン。

すごい。

彼はおそらく成功するでしょう。

ぼちぼち物件を捜している。

丸6不動産の方と一緒に探してるが、

最近はよく煙に出没。

昨晩もBAR論で盛り上がった。

http://www.osaka-maru6.jp/

昨晩は堂山のゲイバー『怪人』へ。

色々なサービスがあるものです。

気分転換＆勉強になった。

迷走

チキンジョージでのライブが終了し、

煙の月間売り上げが過去最高を記録しようとしている

9月最終日。

外は台風15号の影響で大雨が降っている。

大きなイベント終了後の影響なのか

少し脱力感がある。

というか、心が何故か晴れない。

原因は明確。

事業の次が見えてこないから。

リクルートを辞めて丁度半年。

夜の商売は予想以上に大変だった。

体がえらいですわ。

今一度、『何をしたいか』を自分に問おうと思う。

あくまでやりたいことにこだわりたい。

未経験だからこそできることはたくさんあるはず。

あえて飲食業にこだわらず、事業展開を考えよう。

既存の何かをぶち壊すような事業を創造したい。

既存のスペインバルを開店するのは、俺の仕事じゃない気がする。

少し煮詰まった9月だったが、

10月からは心機一転活動していく。

しかし、チキンジョージは最高やった。

観客の温かさもあったが、自分の芸に何らかの確信を持てた。

木村ライダー氏に最高の感謝。

ジャパドッグ

アントレ時代の盟友田村氏が日本風ホットドッグ屋台でカナダのバンクーバでブレイクしている。

写真はあのアイスキューブとの一枚。

芸能人御用達の店らしい。

見知らぬ土地ですごい！！

刺激になりますわ。

http://www.japadog.com/pub/index.html

11月1日～種子島に波乗りに行ってきます。

Ｒ社の先輩方と。

楽しみです。

最近2店舗目の出店にやや迷いが。。。

物件が出てこないのもあるが、これといった業態アイデアが浮かんでこない。

煙の売り上げが調子良く、毎日が楽しいのも乗らない要因かも。

隣のspezieと何かイベントができないかと話をしている。

2店横断のライブかなあ。。。

紙切りのネタを今週末暖めな。

あかん、もう来週末やわ。

中京テレビのプロデューサーがご来店。

声が渋いので番組に出てみないかと誘われる。

海の家をプロデュースしている怪しい方がご来店。

須磨の海の家でＤＪしないかと誘われる。

自分の限界を設定せずに何でもやっていく予定。